En artículos anteriores hemos explicado que las industrias alimentarias deben cumplir con la normativa vigente con objeto de asegurar que los alimentos que producen son seguros para los usuarios. La Administración mediante inspecciones periódicas debe comprobar que las empresas cumplen y, por tanto, los usuarios podemos consumir estos productos de forma segura. ¿Qué sucede cuando […]
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La normativa de la Unión Europea establece que todas las industrias alimentarias deben implantar un sistema que garantice la máxima seguridad de los alimentos que elaboran, por ello deben seguir unas correctas prácticas de higiene (PCH) y disponer de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El sistema APPCC consiste […]
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Una cámara de congelación es un espacio donde se almacenan productos a una temperatura inferior a los 0 ºC. En función de las condiciones de tiempo y temperatura dentro de este espacio someteremos al producto a un proceso de congelación o ultracongelación. El proceso de ultracongelación alcanza temperaturas más bajas (-18ºC o menos) que el proceso de congelación (-12ºC) […]
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El pasado 13 de mayo la OMS emitió una alerta epidemiológica al recibir notificación de 1.243 casos confirmados de viruela de los monos en 23 países de la Unión Europea donde esta enfermedad no afecta habitualmente. Dado que los casos se ha dado en personas que no han viajado a zonas dónde la enfermedad es […]
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Los textiles que se procesan en las lavanderías tienen como origen un colectivo humano: hospitales, hoteles, apartamentos turísticos, residencias geriátricas, colegios, gimnasios, restaurantes, etc. Como es un elemento reutilizable, al someterse al lavado, debe quedar libre de microorganismos patógenos. Ésta debe ser una exigencia común para todos los textiles, independientemente de su procedencia. Teniendo en cuenta […]
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La pandemia del Coronavirus ha motivado cambios en nuestros hábitos de consumo, entre otros ha elevado muchísimo el interés por nuestro bienestar, tanto en el trabajo, en el hogar como en nuestro tiempo libre. Los ambientadores, con propiedades olfativas diferenciales, contribuyen a nuestro bienestar haciendo nuestra vida más agradable haciéndonos sentir mejor al asociar aroma […]
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Cuatro años y una pandemia después de la última edición, se ha vuelto a celebrar la feria ISSA INTERCLEAN. Los profesionales del sector nos reencontramos en las instalaciones de RAI Ámsterdam los pasados 10-13 de mayo. En SUCITESA somos asiduos a la gran cita del mundo de la higiene y limpieza profesional desde 1990, y esta 28ª edición […]
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Los microorganismos son seres vivos que forman parte de nuestra vida diaria que poseen una característica en común, son organismos muy simples no visibles a simple vista. Algunos de ellos, los llamados patógenos, pueden provocar enfermedades o cambios en la fisiología de animales, plantas y seres humanos mientras que otros son vitales para la industria […]
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Los carros de limpieza son una herramienta indispensable para transportar los utensilios de un lugar a otro para realizar las tareas de limpieza. Permiten desplazarse llevando consigo todo el material de forma ordenada sin tener que cargar peso, evitan los desplazamientos innecesarios por lo que aumentan mucho la productividad. Los carros son un espejo de […]
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Durante estos últimos años la producción mundial de plástico ha crecido de forma exponencial. Por poner un ejemplo: pese a la mayor concienciación de la sociedad en materia medioambiental, en 2019 se produjeron nueve millones de toneladas más de plástico que el año anterior alcanzando la cifra de 368 millones de toneladas producidas. Por este […]
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La pandemia ha impulsado una transformación en nuestros hábitos de consumo. La tendencia sostenible que ya existía antes de la crisis del Covid-19, se ha visto potenciada de forma exponencial tras la crisis sanitaria tanto en número de comercios de productos ecológicos como en la cantidad de consumidores que optan por comprar ecológico. El Covid […]
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Ya llegó el mes de septiembre y con él la vuelta a la rutina. Septiembre llega de la mano de un nuevo curso escolar, el segundo en condiciones de pandemia. Éste será un curso completamente presencial en todas las etapas educativas por lo que los centros deben estar listos para el retorno de los alumnos […]
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Una de las operaciones de limpieza que genera más dudas en hostelería es la limpieza de la plancha cuando está caliente. Sanidad exige limpiar la plancha entre el cocinado de distintos tipos de alimentos: huevos y pescado, carne y verduras, etc. pero no especifica cómo podemos limpiarla en caliente sin provocar un accidente o quemarnos […]
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Los objetos y superficies de acero inoxidable son bonitos, modernos, duraderos. En términos de higiene es un material compacto, no poroso, fácil de limpiar y desinfectar por lo que es ampliamente usado en el diseño higiénico de industrias alimentarias, tanto a nivel de maquinaria industrial como en circuitos, depósitos y superficies en contacto directo con […]
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Cuando por fin parece que empezamos a ver la luz al final del túnel, las cifras de contagios y fallecimientos por Coronavirus van a la baja, los gobiernos flexibilizan las restricciones ampliando horarios y aforos, permitiendo espectadores en el deporte y por fin podemos quitarnos la mascarilla en espacios abiertos. Pero en ningún caso debemos […]
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Por fin comienza la tan ansiada temporada y es necesario poner a punto las instalaciones ante la llegada inminente de los clientes. La elección del equipo de camareras de pisos; las formaciones del personal en materia de riesgos laborales y uso seguro de los productos químicos; planificar las tareas y realizar las limpiezas a fondo son […]
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Implementar protocolos de limpieza y desinfección sostenibles puede mejorar nuestra cuenta de resultados ya que implica, entre otros, un uso responsable de los productos de limpieza y desinfección cumpliendo de manera estricta los requisitos en materia de seguridad alimentaria. En SUCITESA invertimos todos nuestros recursos en desarrollar nuevos productos y sistemas que faciliten las tareas […]
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La economía lineal es el modelo económico que ha dominado la industria a nivel global desde la Revolución Industrial. Es un modelo basado en el consumo de materias primas, el procesado hasta su transformación en un producto final que, habitualmente es de un solo uso o de corta vida útil. La economía lineal ha generado […]
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El concepto Huella de carbono representa la suma de gases de efecto invernadero (GEI) emitidos directa o indirectamente por los productos durante todo su ciclo de vida (fabricación, uso e eliminación). Ese impacto sobre el medio ambiente se mide realizando un recuento de emisiones de GEI siguiendo normativas internacionales reconocidas. Nuestra empresa cumple con el […]
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La constante evolución del mercado y los cambios en la forma de vida actual requieren de una formación continua que instruya a empresas del sector en la importante y esencial labor de la higiene profesional. Desde nuestros inicios siempre hemos dado gran importancia a la capacitación de todos los agentes involucrados en el sector y, […]
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Las piezas de ropa que reciben las Lavanderías tienen como origen un colectivo humano: hospitales, hoteles, apartamentos turísticos, residencias geriátricas, colegios, gimnasios, restaurantes, etc. Como se trata de elementos reutilizables, al someterse al lavado, estas prendas deben quedar libres de microorganismos patógenos. Ésta debe ser una exigencia común para todos los textiles, independientemente de su […]
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Iniciamos una nueva etapa digital con el estreno de nuestra nueva web, pensada para ser la herramienta más útil y fácil para los clientes de SUCITESA. Partiendo de nuestro ya establecido lema El proyecto más limpio, la nueva web presenta formas más limpias, estructuras más definidas, imágenes más potentes, cobrando más importancia nuestra faceta más verde […]
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