Una cámara de congelación es un espacio donde se almacenan productos a una temperatura inferior a los 0 ºC. En función de las condiciones de tiempo y temperatura dentro de este espacio someteremos al producto a un proceso de congelación o ultracongelación. El proceso de ultracongelación alcanza temperaturas más bajas (-18ºC o menos) que el proceso de congelación (-12ºC) […]
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El pasado 13 de mayo la OMS emitió una alerta epidemiológica al recibir notificación de 1.243 casos confirmados de viruela de los monos en 23 países de la Unión Europea donde esta enfermedad no afecta habitualmente. Dado que los casos se ha dado en personas que no han viajado a zonas dónde la enfermedad es […]
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Los textiles que se procesan en las lavanderías tienen como origen un colectivo humano: hospitales, hoteles, apartamentos turísticos, residencias geriátricas, colegios, gimnasios, restaurantes, etc. Como es un elemento reutilizable, al someterse al lavado, debe quedar libre de microorganismos patógenos. Ésta debe ser una exigencia común para todos los textiles, independientemente de su procedencia. Teniendo en cuenta […]
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