
IMPACT DES BIOFILMS DANS L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE
Depuis le développement de la microbiologie, les chercheurs ont étudié les micro-organismes présents dans la nature, soit directement à partir de la nature, soit artificiellement en laboratoire, mais ils ont toujours été étudiés de manière isolée : étudier un micro-organisme dans un milieu de culture, alors qu’en réalité ils n’existent pas sous cette forme dans […]
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