{"id":59549,"date":"2021-08-20T11:17:00","date_gmt":"2021-08-20T09:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/dev-sucitesa.vl24620.dinaserver.com\/como-evitar-que-el-acero-inoxidable-se-oxide\/"},"modified":"2024-09-23T12:15:20","modified_gmt":"2024-09-23T10:15:20","slug":"como-evitar-que-el-acero-inoxidable-se-oxide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sucitesa.com\/fr\/como-evitar-que-el-acero-inoxidable-se-oxide\/","title":{"rendered":"Comment emp\u00eacher l\u2019acier inoxydable de rouiller?"},"content":{"rendered":"\n

Les objets et surfaces en acier inoxydable sont beaux, modernes, durables. En termes d\u2019hygi\u00e8ne, c\u2019est un mat\u00e9riau compact, non poreux, facile \u00e0 nettoyer et \u00e0 d\u00e9sinfecter, c\u2019est pourquoi il est largement utilis\u00e9 dans la conception hygi\u00e9nique des industries alimentaires, tant au niveau des machines industrielles que dans les circuits, r\u00e9servoirs et surfaces en contact direct avec les aliments pour r\u00e9duire ou \u00e9liminer les sources potentielles de contamination des aliments.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce que l\u2019acier inoxydable?<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019acier inoxydable est un alliage de deux \u00e9l\u00e9ments, le fer et le carbone, contenant un minimum de 10,5% de chrome. Le chrome a une grande affinit\u00e9 pour l\u2019oxyg\u00e8ne dans l\u2019environnement, de sorte qu\u2019il est capable de le \u00ab capturer \u00bb et de r\u00e9agir avec lui, formant une couche ou un film protecteur sur le mat\u00e9riau qui l\u2019emp\u00eache de s\u2019oxyder.<\/p>\n\n\n\n

Selon leur composition et leurs propri\u00e9t\u00e9s, il existe de nombreux aciers inoxydables diff\u00e9rents sur le march\u00e9, ces types sont appel\u00e9s NUANCES.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous devons s\u00e9lectionner la nuance d\u2019acier inoxydable en fonction des propri\u00e9t\u00e9s que nous voulons obtenir, par exemple la r\u00e9sistance chimique, la r\u00e9sistance aux temp\u00e9ratures ou \u00e0 la pression tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es, etc.<\/p>\n\n\n\n

Acier inoxydable de qualit\u00e9 alimentaire<\/h2>\n\n\n\n

Une nomenclature internationale appel\u00e9e SAE-AISI est utilis\u00e9e pour classer les diff\u00e9rents types d\u2019aciers inoxydables et d\u2019alliages.<\/p>\n\n\n\n

Nous devons savoir dans notre secteur qu\u2019il existe des r\u00e9glementations ou des exigences auxquelles l\u2019acier inoxydable doit r\u00e9pondre. Dans le cas de l\u2019acier inoxydable de qualit\u00e9 alimentaire, au niveau europ\u00e9en, le r\u00e8glement 21935\/2004 \/ CE d\u00e9finit les exigences auxquelles le mat\u00e9riau doit r\u00e9pondre pour le rendre apte \u00e0 \u00eatre en contact avec les aliments.<\/p>\n\n\n\n

Les plus courants sont SAE 304 dans le cas des casseroles, po\u00eales et 316 ou grade chirurgical dans le cas des r\u00e9servoirs, tuyaux, meubles, machines, etc.<\/p>\n\n\n\n

Astuces pour que l\u2019inox ne rouille pas<\/h2>\n\n\n\n

Une fois que nous savons ce qu\u2019est l\u2019acier inoxydable, les types qui existent sur le march\u00e9 et si des r\u00e9glementations sp\u00e9cifiques doivent \u00eatre respect\u00e9es, nous devons garder \u00e0 l\u2019esprit que pour le maintenir en parfait \u00e9tat, nous devons utiliser des produits de nettoyage sp\u00e9cialement formul\u00e9s pour pr\u00e9server cette couche protectrice et ainsi \u00e9viter l\u2019oxydation.<\/p>\n\n\n\n

Surfaces en contact direct avec les aliments: il faut utiliser un nettoyant pour polir l\u2019inox \u00e0 s\u00e9chage rapide qui ne laisse pas de r\u00e9sidus\u00a0AQUAGEN INOX FOAM<\/a>. Pour rendre les surfaces brillantes comme un miroir, il est recommand\u00e9 d\u2019appliquer le produit et de frotter avec un chiffon microfibre professionnel de haute qualit\u00e9 ou un chiffon\u00a0MICROWIPER MULTI<\/a>\u00a0jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une brillance homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n

Les surfaces g\u00e9n\u00e9rales telles que les garde-corps, les portes d\u2019ascenseur, la hotte de cuisine, les meubles de cuisine, etc. appliquent un polish chimique \u00e0 base d\u2019un m\u00e9lange d\u2019huiles PULIGEN SHINE INOX<\/a> qui forme un film protecteur qui repousse l\u2019eau et \u00e9limine les traces de doigts. L\u2019astuce consiste \u00e0 appliquer une tr\u00e8s petite quantit\u00e9 de produit, bien l\u2019\u00e9taler sur toute la surface avec un chiffon microfibre professionnel de haute qualit\u00e9 ou un chiffon MICROWIPER MULTI<\/a> et laisser s\u00e9cher.<\/p>\n\n\n

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