{"id":790564,"date":"2022-10-14T13:50:16","date_gmt":"2022-10-14T11:50:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sucitesa.com\/que-son-las-alertas-alimentarias\/"},"modified":"2024-09-23T12:14:02","modified_gmt":"2024-09-23T10:14:02","slug":"que-son-las-alertas-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/que-son-las-alertas-alimentarias\/","title":{"rendered":"Qu\u00e8 s\u00f3n les alertes aliment\u00e0ries?"},"content":{"rendered":"\n

En anteriors articles hem explicat que les ind\u00fastries aliment\u00e0ries han de complir amb la normativa vigent amb l\u00b4objecte d\u00b4assegurar que els aliments que produeixen s\u00f3n segurs pels usuaris. L\u00b4Administraci\u00f3 mitjan\u00e7ant inspeccions peri\u00f2diques ha de comprovar que les empreses compleixen i, per tant, que els usuaris podem consumir aquests productes sense risc.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Qu\u00e8 succeeix quan una ind\u00fastria aliment\u00e0ria o l\u00b4Administraci\u00f3 detecta que un aliment pot ser un risc per la salut de les persones o animals?\u00a0<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quan un perill present en un aliment o pinso entra a la cadena aliment\u00e0ria i pot suposar un risc per la salut s\u00b4ha de reaccionar de forma molt r\u00e0pida i coordinada per retirar el producte i evitar que arribi als consumidors.<\/p>\n\n\n\n

Per tal de poder gestionar els riscos dels aliments sobre la salut humana, la Uni\u00f3 Europea disposa d\u00b4un sistema d\u00b4alertes aliment\u00e0ries basades en el Reglament CE 178\/2022 i \u00a0Reglament 16\/2011 que estableixen les mesures d\u00b4execuci\u00f3 del Sistema d\u00b4Alerta R\u00e0pida per a productes alimentaris i pinsos (Rapid Alert system for Food and Feed \u2013 RASFF)<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Per facilitar i agilitzar la notificaci\u00f3 de les alertes, cada pa\u00eds de la Uni\u00f3 disposa de la seva pr\u00f2pia xarxa de notificaci\u00f3 d\u00b4alertes coordinades amb la xarxa RASFF.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"
Cercador d\u00b4alertes RASFF<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Com funciona el sistema d\u00b4alertes a Espanya?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per notificar els riscos directes o indirectes d\u00b4un aliment sobre la salut humana disposem d\u00b4un sistema d\u00b4alertes r\u00e0pides a nivell SCIRI que coordina l\u00b4intercanvi r\u00e0pid d\u00b4informaci\u00f3 entre les diferents autoritats competents: comunitats aut\u00f2nomes, altres Ministeris, Associacions, etc.<\/p>\n\n\n\n

L\u00b4Ag\u00e8ncia Espanyola de Seguretat Aliment\u00e0ria i Nutrici\u00f3 AESAN \u00e9s l\u00b4encarregada de gestionar la xarxa d\u00b4alertes.<\/p>\n\n\n\n

A la web d\u00b4AESAN es poden consultar totes les alertes aliment\u00e0ries que poden ser objecte d\u00b4inter\u00e8s p\u00fablic i de les recomanacions a seguir en cas de disposar d\u00b4un lot afectat.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/seguridad_alimentaria\/subseccion\/otras_alertas_alimentarias.htm<\/a><\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Font: AESAN<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Fases de la gesti\u00f3 d\u00b4alertes<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Fase pre-alerta<\/strong>: fase inicial de proc\u00e9s que comen\u00e7a en el moment en que existeix una sospita conforme un aliment pot ser la causa d\u00b4un risc alimentari.<\/li>
  2. Notificaci\u00f3 de l\u00b4alerta<\/strong>: s\u00b4ha de notificar al SCIRI en cas d\u00b4existir un risc greu i sempre que el producte s\u00b4hagi comercialitzat fora de la comunitat aut\u00f2noma d\u00b4origen.<\/li>
  3. Retirada del producte<\/strong>: en cas de risc greu immediat. Es fonamental con\u00e8ixer la quantitat total d\u00b4unitats recuperades.<\/li>
  4. Control de la retirada<\/strong>: s\u00b4ha de documentar el dest\u00ed final de la mercaderia afectada.<\/li>
  5. Tancament de l\u00b4alerta<\/strong>: nom\u00e9s ho pot fer l\u00b4Autoritat competent.<\/li>
  6. Pla de millora<\/strong>: cal adoptar mesures correctores per evitar que l\u00b4incident es repeteixi.<\/li><\/ol>\n\n\n
    \n
    \"\"
    Les alertes aliment\u00e0ries ens informen dels aliments que poden suposar un risc per la salut<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Notificaci\u00f3 d\u00b4alertes aliment\u00e0ries<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Alertes aliment\u00e0ries d\u00b4al\u00b7l\u00e8rgens i d\u00b4altres subst\u00e0ncies no declarades:<\/strong> alerten de la pres\u00e8ncia de certs ingredients o subst\u00e0ncies o productes que poden provocar al\u00b7l\u00e8rgies o intoler\u00e0ncies en determinades persones. <\/li>
    • Alertes aliment\u00e0ries d\u00b4inter\u00e8s general:<\/strong> s\u00f3n alertes que s\u00b4han de fer p\u00fabliques donada la seva repercussi\u00f3 sanit\u00e0ria o per la seva possible distribuci\u00f3 al consumidor final.<\/li>
    • Informaci\u00f3 d\u00b4empreses per tal de recuperar el seu producte: <\/strong>informaci\u00f3 proporcionada per les ind\u00fastries aliment\u00e0ries quan consideren o creuen que algun dels aliments importats, produ\u00eft, transformat, fabricat o distribu\u00eft no compleix amb els requisits de seguretat i poden haver arribat a la poblaci\u00f3.<\/li>
    • Alertes aliment\u00e0ries de complements alimentaris: <\/strong>s\u00f3n notificacions per la pres\u00e8ncia de subst\u00e0ncies farmacol\u00f2gicament actives comercialitzades com a complements alimentaris: productes per la p\u00e8rdua de pes, etc.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      A la web d\u00b4AESAN tamb\u00e9 podem trobar informes amb tota la informaci\u00f3 relativa a les notificacions que ens han afectat: tipus de notificaci\u00f3, perill, etc. recopilades per la xarxa d\u00b4alerta durant un any.<\/p>\n\n\n

      \n
      \"\"
      Font: AESAN<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      Quins tipus de perills existeixen?<\/strong>?<\/strong><\/p>\n\n\n

      \n
      \"\"
      Existeixen diferents tipus de perills presents als aliments que poden suposar un risc per la salut <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
      \n
      • Perills de tipus f\u00edsic: <\/strong>notificacions degudes a la pres\u00e8ncia de cossos estranys (vidre, pl\u00e0stic, metalls), defectes o trencaments d\u00b4envasos. Les notificacions degudes a aquest tipus de perill solen ser minorit\u00e0ries.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
        • Perills de tipus qu\u00edmic: <\/strong>s\u00f3n notificacions degudes a la pres\u00e8nciad\u00b4additius, composici\u00f3 de productes, pres\u00e8ncia de fitosanitaris, hidrocarburs arom\u00e0tics polic\u00edclics, medicaments veterinaris, metalls pesants, migracions de compostos dels envasos als aliments i toxines f\u00fangiques. Les notificacions degudes a perills qu\u00edmics s\u00f3n les majorit\u00e0ries principalment les degudes a la pres\u00e8ncia no desitjada de fitosanitaris seguit de la pres\u00e8ncia de metalls pesants.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
          • Perills biol\u00f2gics: <\/strong>notificacions degudes a la pres\u00e8ncia de bact\u00e8ries, biotoxines, virus, fongs i llevats, toxines biol\u00f2giques (histamina) i par\u00e0sits. Les m\u00e9s abundants s\u00f3n les notificacions degudes a la pres\u00e8ncia de bact\u00e8ries:  salmonel\u00b7la, e-coli i list\u00e8ria s\u00f3n les m\u00e9s comuns.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
            • D\u00b4altres perills: <\/strong>en aquest grup s\u00b4engloben perills diferents als anteriors: importaci\u00f3 il\u00b7legal, ingredients no autoritzats, organismes modificats gen\u00e8ticament, defectes d\u00b4higiene, defectes en l\u00b4etiquetatge, etc.<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
              <\/div>\n\n\n\n

              I nosaltres, com consumidors, com hem de gestionar les alertes aliment\u00e0ries?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

              Quan es dona una alerta, les Autoritats competents en coordinaci\u00f3 amb l\u00b4empresa fabricant gestionen r\u00e0pidament la comunicaci\u00f3 i gesti\u00f3 d\u00b4aquesta alerta en funci\u00f3 de la seva gravetat.<\/p>\n\n\n\n

              S\u00b4informa als operadors log\u00edstics per tal que retirin immediatament el producte afectat i, en cas que el producte hagi arribat als consumidors, s\u00b4informa de forma efectiva sobre els motius de la retirada del producte i sobro com s\u00b4ha de procedir al respecte. En cas necessari es realitzar\u00e0 una campanya informativa als mitjans de comunicaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

              <\/div>\n\n\n\n

              Gr\u00e0cies a la nostra experi\u00e8ncia de m\u00e9s de 40 anys en el sector de la higiene i desinfecci\u00f3 professional, a SUCITESA ajudem als professionals de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria per tal que els seus productes siguin segurs per als consumidors.<\/p>\n\n\n\n

              Si tens qualsevol dubte o consulta, no dubtis a posar-te en contacte amb nosaltres!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              En anteriors articles hem explicat que les ind\u00fastries aliment\u00e0ries han de complir amb la normativa vigent amb l\u00b4objecte d\u00b4assegurar que els aliments que produeixen s\u00f3n segurs pels usuaris. L\u00b4Administraci\u00f3 mitjan\u00e7ant inspeccions peri\u00f2diques ha de comprovar que les empreses compleixen i, per tant, que els usuaris podem consumir aquests productes sense risc. Qu\u00e8 succeeix quan una […]<\/p>\n","protected":false},"author":643,"featured_media":1121404,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":4,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[2819,2820,2826,2746,2749,2750,2821,2786,2822,2825,2823,2824],"class_list":["post-790564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","tag-aesan-ca","tag-alerta-alimentaria-ca","tag-allergia","tag-appcc-ca","tag-higiene-ca","tag-higieneprofesional-ca","tag-limpieza-ca","tag-neteja","tag-professsionalcleaning-ca","tag-seguretat","tag-seguridad-ca","tag-thecleanestproject-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/790564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/643"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=790564"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/790564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":790572,"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/790564\/revisions\/790572"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1121404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=790564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=790564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sucitesa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=790564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}